ひろさきふじの着色管理が始まりました

こんにちは、わの畑農園です。

いよいよ当農園でも「ひろさきふじ」の着色管理が始まりました。
畑の木々に実るりんごが、少しずつ赤く染まりはじめてきて、日に日に表情を変えていく姿は何度見ても飽きません。やっぱり真っ赤に色づいた「ひろさきふじ」は、とてもきれいです。

わの畑農園のこだわりは「葉取り」。
通常は見た目を良くするために早めに葉を取ってしまうことも多いのですが、当園では できるだけ遅く、できるだけ多く葉を残す ようにしています。

葉を残すことで、りんごはしっかり光を受けて育ちます。だからこそ、きれいな赤色をまといながらも「葉とらずりんご」に負けない美味しさを実現できるのです。

見た目と味、両方を大切にしたい。
その想いから、日々りんごと向き合いながら作業を進めています。

これから色付きが一気に進み、畑が赤く染まっていくのがとても楽しみです。収穫まであと少し――季節の移ろいを一緒に感じてもらえたら嬉しいです。

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